干笋营养丰富，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点。具体功效如下：

1. 开胃健脾：干笋含有一种白色的含氮物质，构成了笋干独有的清香。具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。可用于治疗消化不良、脘痞纳呆的病症。

2. 降血脂、降血压、降血糖：干笋是一种低糖和低脂肪的绿色食品。食用后可以清除人体血管中的多余脂肪，避免胆固醇的生成。食用干笋对防治高血压、高血脂以及高血糖等病有一定作用。

3. 通肠排便：干笋性寒通利。含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动。降低肠内压力，减少粪便黏稠度，有利于粪便排出。能用于治疗便秘。

4. 美容护肤：干笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁。对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。

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